El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MISPAS) y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), con la finalidad de establecer mecanismos y fortalecer la supervisión del sistema de producción de carne en el país, firmaron el convenio de cooperación interinstitucional, que busca desarrollar un programa de permanencia en el personal de inspección de los diferentes establecimientos dedicados a la industrialización de carne.
El acuerdo busca garantizar, ampliar y brindar una mejor calidad y seguridad de los servicios que ofrecerán los técnicos, facilitar la incorporación de un mayor número de técnicos al sistema de incursión de carne en los mataderos y fortalecer los servicios en las áreas de salud animal e inocuidad de los alimentos, a fin de tener un mayor control de calidad en las exportaciones a los mercados europeos y de los Estados Unidos.
